浙江餐飲廢油的危害

【摘要】指出了隨著(zhù)生活水平的提高，餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，餐飲浙江廢油產(chǎn)量也隨之增加，其帶來(lái)的污染也愈發(fā)嚴重，對食品安全、環(huán)境保護帶來(lái)巨大威脅?；诖?，分析了餐飲浙江廢油的污染 現狀和危害，并探析了原因。

1. 餐飲浙江廢油，為廢棄食用油脂，主要包括地溝油、含油廢水的分離油脂和多次煎炸食物后廢棄油脂。隨著(zhù) 人們生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)迅速發(fā)展，導致餐飲浙江廢油產(chǎn)量越來(lái)越大。目前，由于人們對餐飲浙江廢油的使用不規范和對其危害性認識不足，使得餐飲浙江廢油的處理不足，當然，這不僅擾亂市場(chǎng)秩序，而且嚴重危害人們的生活健康。

   
   

2.餐飲浙江廢油對食品安全的危害

餐飲浙江廢油經(jīng)簡(jiǎn)單回收后而流向市面，這種油可被稱(chēng)作地溝油。餐飲浙江廢油是制作地溝油的原料，據統計，每年地溝油的行業(yè)暴利達 15?2 0 億元。但是地溝油在煉制過(guò)程中，浙江廢油脂中部分不飽和脂肪酸發(fā)生氧化和酸敗，使得浙江廢油中的酸值超標并生成過(guò)氧化物（游離脂肪酸），如果被人食用，一方面可能會(huì )因脂肪酸缺乏而引起中毒現象及脂溶性維生素和核黃素缺乏現象；另一方面，酸敗油脂中所含的大量過(guò)氧化脂質(zhì)可破壞人體細胞膜，使血清抗蛋白酶失去活性，損傷基因導致細胞變異的出現和蓄積，誘發(fā)癌癥、動(dòng)脈粥樣硬化等

疾病。與此同時(shí)，地溝油中的重金屬污染物遠遠超過(guò) 衛生標準中重金屬污染物含量的限量要求，長(cháng)期攝人這些人體不需要的元素，將導致人體中重金屬殘留過(guò)量，會(huì )引起消化不良、頭痛、乏力等，嚴重的還會(huì )導致中毒性肝病、中毒性腎病等使內臟嚴重受損甚到致癌。

3.餐飲浙江廢油對環(huán)境的危害

餐飲浙江廢油主要由油脂類(lèi)化合物組成，和廢水混合形成油水混合物，呈流體狀態(tài)，會(huì )對大氣、土壤和水環(huán)境造成嚴重污染，具有污染面積廣，污染速度快，污染時(shí)間長(cháng)，降解速度慢等特點(diǎn)。

4.餐飲浙江廢油對大氣的污染

由于餐飲浙江廢油所含化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)不穩定，因此，長(cháng)期暴露在空氣中，很容易被氧化，產(chǎn)生副產(chǎn)物。同時(shí)，長(cháng)時(shí)間在陽(yáng)光下照射，浙江廢油會(huì )產(chǎn)生白煙，發(fā)出惡臭，被人體吸人后，產(chǎn)生惡心、頭痛、胸悶等，嚴重危害人體健康，也會(huì )產(chǎn)生一些氣體，如H2S、NH3等。

5.餐飲浙江廢油對水體的污染

高溫油脂是多組分烴基脂肪酸類(lèi)有機混合物，COD、BO D值高，有一定的色度和氣味，易燃、易氧化分解，密度比水小，但難溶于水，地溝油若不經(jīng)處理而直接排放入水體中，不僅會(huì )使水體表面形成油膜，進(jìn)而使水質(zhì)缺氧惡臭，致使水體中的生物死亡，而且易造成水體富營(yíng)養化。據統計，每公斤地溝油使造成 1.5 X 104 m2水體富營(yíng)養化，這容易造成水生動(dòng)植物的缺氧性死亡，進(jìn)而誘發(fā)赤潮等一些列自然災害的發(fā)生。

6. 餐飲浙江廢油對土壤的污染

餐飲浙江廢油倒入土壤中會(huì )破壞土壤結構，使土壤油質(zhì)化而難以恢復。同時(shí)，黏附于植物根部的油膜會(huì )影響植物對養分的吸收而導致減產(chǎn)或死亡，而且餐飲浙江廢油中的重金屬元素不僅會(huì )使土壤貧瘠化，而且還會(huì )被農作物的根系吸收，經(jīng)過(guò)食物鏈循環(huán)而遷移到人體內，對人體健康造成嚴重危害。

所以我們需要對浙江廢油進(jìn)行處理，我司是，具有資質(zhì)進(jìn)行廢礦物油回收處理的新環(huán)保、科技型企業(yè)，歡迎來(lái)咨詢(xún)合作吧！